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  1．泌尿系統(tǒng)

  腎臟重量隨年齡增長(zhǎng)而減少，此時(shí)腎功能下降，1腎血流量減少，腎小球?yàn)V過(guò)率降低，因而老年人不勝負(fù)荷，當(dāng)排泄物增多時(shí)，容易在體內(nèi)潴留，造成水腫和氮質(zhì)血癥。老年人的膳食應(yīng)當(dāng)是較少的鹽分和較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以減少溶質(zhì)負(fù)荷，保護(hù)腎功能。

  2．腦

  老化過(guò)程中大腦神經(jīng)元的數(shù)量確有減少。但人腦的潛力很大，經(jīng)常使用的腦細(xì)胞只占腦細(xì)胞總數(shù)的一小部分，而且腦細(xì)胞功能又有代償能力，盡管老人記憶能力逐漸下降，但在進(jìn)入老年期之后，頭腦仍可十分清醒。大腦正常功能的維持與營(yíng)養(yǎng)有密切關(guān)系。

  3．其他

  老年人生理生化和免疫功能的改變，使老年人對(duì)外界的刺激、傷害和心、腦、血管疾病及癌癥等疾病更為敏感。

  老年人慢性疾病的患病率增加，服藥也多。很多藥物會(huì)干擾身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收、代謝和排泄。而且，老年人對(duì)藥物的代謝能力和排泄能力都降低，容易出現(xiàn)藥物的副作用，包括對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的正常吸收、利用和代謝的干擾。更何況老年人由于能量的需要量減少，因而食量也減少，相應(yīng)其他營(yíng)養(yǎng)素的攝食量也容易造成不足。所以老年人多病的身體，尤需注意藥物可能引起的營(yíng)養(yǎng)不良。

  老年人各種疾病的預(yù)防、治療和康復(fù)都會(huì)涉及到一系列的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題?？傊谏鲜隼夏耆说纳硖攸c(diǎn)，其飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)理更需細(xì)致謹(jǐn)慎。

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